證券時報網
李映泉
2025-04-18 21:10
永輝超市調改進程還在提速。4月11日，永輝超市(601933)在武漢的首家“胖東來模式”調改店開業。證券時報記者在現場看到，開店首日，超市人頭攢動，不少人涌向胖東來自有品牌專區選購商品?，F場工作人員向記者介紹，開業2小時后，胖東來自有品牌專區貨架基本被搶空。
永輝超市武漢首家胖東來模式調改店位于武漢市漢陽區五里墩萬科中心，該店緊鄰武漢二環線，3公里內覆蓋歸元寺、鐘家村等文旅商圈。隨著該店的開業，永輝全國調改門店數量達到50家，預計今年年中將達到100家，全年或將完成200家。
記者從現場了解到，此次調改延續了此前的產品“大換血”模式，共下架4441個單品，新增6854種商品。其中，烘焙、熟食等鮮食比例從5%躍升至20%，調整后的商品結構接近胖東來商品結構的80%，進口商品占比達15%。同時設立了胖東來自有品牌專區，包括胖東來品牌的啤酒、果汁、洗衣液等商品也被引入武漢。
記者在現場看到，門店取消了強制動線，拓寬了過道。同時貨架布局也進行了全面調整，中島貨架高度由原本的2米至2.4米降低到1.6米，層數減少至5到6層，視野更加開闊。
在生鮮區，香椿、魚腥草、花生芽等時令春鮮吸引了很多消費者駐足；水果區引入芭樂、釋迦、人參果、嘉寶果等小眾網紅水果，果切區推出應季水果拼盤，并標注甜度食用順序。為保障生鮮品質，超市嚴格執行鮮度承諾，草莓等嬌嫩品實行“當日清空”，果切超4小時八折、8小時下架。
服務方面，調改后的門店增設便民服務區，配備血壓儀、身高體重測量儀、飲水機、寵物寄存處，提供免費使用1小時的充電寶，還隨季供應免費花茶飲品。
此外，記者還看到，該店在調味品等柜臺增設了放大鏡，方便老年客群查看商品信息；針對散裝食品標注了“每斤約幾顆”，解決了顧客在選擇時的焦慮問題。海鮮柜臺不僅提供清洗服務，還能為顧客購買的海鮮進行打氧；肉禽柜臺免費為顧客提供切絲、剔骨、絞肉等服務。
同時，永輝超市將員工的待遇和福利作為此次調改的重點。據了解，該調改門店員工起薪增幅約30%，員工和儲備學員人數也從原有的70人增加到180人，保證門店員工平均日工作時長在8小時以內，也為后續的調改門店儲備人員。同時，門店還增設系列員工福利，如滿一年即可享受10天帶薪年休假、員工生日福利等。
堅定走“胖東來模式”的品質零售路線，是永輝超市調改的主要方向。永輝超市于今年3月17日晚間公告稱，為加快公司改革轉型步伐，公司擬正式成立改革領導小組，統領公司改革轉型工作。改革領導小組組長為名創優品創始人、董事會主席兼首席執行官葉國富。
根據永輝超市近期公告，鑒于公司第六屆董事會暫未聘任公司CEO，為確保公司規范運作、保障公司日常經營管理事項順利開展，董事會授權公司改革領導小組代行CEO職責。
3月29日，在永輝超市2025年度全球供應商大會上，葉國富首次以永輝超市改革領導小組組長身份亮相，他表示，永輝超市必須要調改，“胖東來模式”是中國超市唯一的出路，永輝超市將堅持走“胖東來模式”的品質零售路線。
而在3月21日下午的名創優品2024年財報電話會上，葉國富提到，他對永輝超市的規劃是三“提”兩“降”，即提人效、提業績、提毛利，并降成本、降費用。
