證券時報記者 胡華雄
近日,星巴克降價的消息一石激起千層浪,引起市場廣泛關注。有輿論甚至認為,作為國際知名的業內巨頭,星巴克也被迫卷入了近年中國茶飲咖啡行業愈演愈烈的價格戰。
從目前各方反饋的情況來看,星巴克此番降價主要集中在“非咖”產品,而不是咖啡,此次降價使部分原本在30元至40元區間的產品,下探至20元至30元區間。據媒體報道,星巴克中國方面表示,這并非是加入價格戰,而是在發力非咖啡飲品市場,打造“上午咖啡,下午非咖”的全天候服務場景。
從價位水平的橫向對比來看,星巴克目前多數飲品單杯價格仍比中國市場的主要同行要高,對于一些追求低價、省錢的消費群體而言,星巴克的產品仍然相對偏“貴”,這可能源于品牌定位、成本等多種因素的差異。比如星巴克單店面積普遍相對較大,更加重視“空間體驗”,較大的單店面積會提供更多的座位,很多客戶會選擇在店里坐下來喝,滿足“邊喝邊休息”、聊天、談工作、談生意等消費場景的需求。有網友甚至調侃,星巴克的產品溢價更像是“茶位費”,點一杯飲品可以“一坐一整天”。星巴克的這種經營策略精準鎖定了部分目標客戶,但較大的單店面積帶來的成本也會比一些同行高出不少。
星巴克此番的調價動作,折射出近年我國茶飲咖啡行業競爭激烈的現實。最近幾年來,部分茶飲咖啡品牌大幅調低價格,使得行業產品價格水平較前些年的高位有明顯降低,一些堅守原來較高價格水平的企業面臨越來越大的經營競爭壓力。
當然,上述較充分的行業競爭也促使相關企業進一步在產品性價比、服務質量等方面下功夫,從而有望進一步提升企業和相關產品的綜合競爭力,而競爭的結果相信也會給消費者帶來更好的產品體驗和一定實惠。
作為以往很少在價格方面進行調整的業內龍頭,星巴克此番的調價動作,不管是主動策略還是被動策略,都反映出不管企業的市場地位如何,都應時刻保持策略的靈活性,以應對瞬息萬變的市場變化和環境變化。