券商中國
陳銘
2025-06-14 23:10
北魏風韻邂逅現代零售，晉北大地迎來消費升級新地標。
6月13日，永輝超市大同首家、山西省第二家胖東來模式調改店在大同萬達廣場煥新啟幕，該店深度融合大同文旅基因與品質零售理念，為這座“三代京華、兩朝重鎮”的歷史名城注入消費新活力。
該門店地處核心商圈，地理位置優越、交通便捷。調改后以商品迭代煥新、服務體驗升級、員工賦能成長為抓手，構建集品質消費、場景服務于一體的“一站式品質生活空間”，力求讓更多顧客感受到品質零售的幸福溫度。
根據記者獲得的最新數據，4月調改開業的太原中正天街店開業首月銷售同比增長超3倍；月初的端午假期，永輝全國調改店整體銷售額同比增長85%，客流量提升50%，其中妃子笑荔枝、麒麟瓜、蒜蓉小龍蝦等民生單品增幅超120%。
歷經36天閉店改造，門店完成商品結構“大換血”。近70%商品被汰換，新增精選單品近5000個，進口商品占比約20%，烘焙、熟食等鮮食比例從原先的7%增至20%，調整后的商品結構接近胖東來商品結構的80%，為消費者帶來全新的購物體驗。
記者在永輝的生鮮區看到，“塞上風味”和“全球鮮味兒”齊舞。不僅有蕓嶺有機蔬菜，還有來自永輝定向種植的南瓜、上海青、奶油生菜等，來自優質產區的巴盟香瓜、紅薯、山藥、葉菜、西紅柿等蔬果產地直送門店，構建起“從田間到貨架”極速配送鏈路，牢牢鎖住生鮮的鮮嫩與營養，且引進了盤錦草莓西紅柿、荔浦芋頭、恩施小土豆等全國地域特色蔬菜。
同時，澳洲谷飼牛肉、潮汕牛肉與呂糧山豬、右玉羊肉等本地肉禽全部備齊，應季爆品小龍蝦腮白腹凈鮮活上市，與三文魚、生蠔、鱸魚、帝王蟹等組成“海鮮世界”。
此外，水果區的泰國金枕榴蓮專柜占據C位，集合荔枝、山竹等時令爆品，龍泉驛水蜜桃、新疆小白杏等跨越千里擺上貨架，水果同步推出鮮榨果汁、鮮切水果和標注最佳食用順序的果切拼盤。為保障生鮮品質，超市嚴格執行鮮度承諾，葉菜、分切肉禽等嬌嫩商品實行“當日清空”，果切超4小時八折、6小時六折、8小時下架。
熟食區的明檔操作煙火氣十足。“胖東來同款”甜腸、秘制牛肉條、韓式炸雞等誘惑十足。烘焙區則主打健康與場景化消費理念，爆漿馬斯卡彭蛋糕、榴蓮千層等熱門爆品全都在線；主推新品“豐收的喜悅”歐包，嵌入南瓜、紫薯、紅薯、板栗仁等多種果蔬；“黑金核桃滿滿”歐包，滿滿的核桃，營養豐富又健康。尤為值得稱贊的是，烘焙區全線產品禁用脫氫乙酸鈉、代可可脂等添加劑，將健康理念融入每一款產品。
整體來看，升級后的永輝超市大同萬達店，裝修更加簡約大氣。門店取消了強制動線，拓寬了過道、降低了貨架高度，視野更加開闊、購物更加自由，品質感顯著提升。
與其他調改店類似，該超市也引入胖東來自有品牌專區，DL果蔬餐具凈、DL洗衣凝珠、DL寶豐自由愛白酒、DL水果燕麥脆、DL100%果蔬汁、DL壓榨一級花生油等商品集中陳列，讓大同市民在家門口就可以買到胖東來品質好物。
此外，永輝優選系列果汁、西梅干、詠悅匯系列小麥啤酒等多款“永輝新晉網紅”為大同市民帶來更多的選擇。此外，還設置了神獸魔童區，滿足母嬰兒童需求，將奶粉、個護、零食、文具、玩具等集中地區塊化、規模化陳列，讓家庭用戶選購更加便捷。
調改后的門店增設便民服務區提供，配備血壓儀、身高體重測量儀、飲水機、寵物寄存處、老花鏡、微波爐、視力表，還隨季供應免費花茶飲品，冬季有姜茶驅寒，夏季備菊花茶降火。
由于門店3公里內覆蓋大同古城墻、華嚴寺等熱門景點，不僅設置特產專區，還針對游客推出寄存行李、郵寄商品優惠等服務，方便顧客安心選購平遙牛肉、陳醋、靜樂藜麥、陽高杏脯、沙棘糕、土豆涼粉等特色商品和胖東來的各類好物，讓游客在感受大同深厚底蘊的同時，也能享受到舒適便捷的購物體驗。
此外，在食品百貨貨架處，增設了放大鏡，讓商品信息更加“清晰”；西瓜、榴蓮、椰青等整個水果還提供現切、剝殼、開口等服務，方便即食。在海鮮柜臺，不僅提供周到的清洗服務，帝王蟹、龍蝦類還能免費打氧，確保海鮮的鮮活；肉禽柜臺也毫不遜色，免費為顧客提供切絲、剔骨、絞肉等服務。
永輝此次調改的核心目標之一是“服務好顧客”，門店店長告訴記者：“除了現在的服務設施和標準，最根本的是‘照顧好員工’！只有員工幸福了，才能通過服務把幸福傳遞給顧客。”
據悉，調改后門店員工人數翻倍，綜合薪資增幅近30%，平均日工作時長在8小時以內。門店還增加系列員工福利，如滿一年即可享受10天帶薪年休假、員工生日福利，每日提供三菜一湯工作餐，其中周一固定供應大同刀削面。此外，還專門增設了員工休息室、更衣室，提供免費員工餐，為員工幸福加碼。
“這不是簡單門店升級，而是與‘文化大同’戰略的同頻共振。”永輝山西區域負責人表示。該店作為永輝在晉北區域運營的門店之一，其調改經驗將推廣至塞北區域。即將到來的暑期旅游旺季，門店將結合永輝超市“717好吃節”等活動，通過“100+”戰略打造“好好逛、好品牌、好品質、好好吃”的國民品質消費盛宴，讓超市成為城市文化新窗口。
大同萬達店開業后，永輝全國調改門店數量達103家，預計7月底將達到150家，2026年農歷春節前目標鎖定300家。
永輝超市方面對記者明確，未來將堅定胖東來模式調改走品質零售路線，全面對標胖東來的產品和價格，以高質價比、優質服務與差異化商品開發，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市。
