中國基金報
曹雯璟
2025-01-22 14:08
“目前銷售最火爆的進口水果就是智利車厘子、新西蘭獼猴桃，云南的藍莓和廣西融安的金柑也非常火。”春節前一周是水果銷售高峰期，朱海蓮從早上6點忙到晚上8點。她是上海斌盛貿易有限公司的負責人，在西郊國際農產品交易中心的進口水果專區R廳開了十年的檔口。
隨著車厘子價格的下降，這幾天每天她能賣出20托車厘子，一托大概400箱，每箱5斤裝。除了供貨上海，還有超一半的貨物銷往長三角城市。
在蔬菜交易區，來自寧夏華裕翰鑫生態農業有限公司的小李擺出了“四大金剛”之一上海青的樣品，一箱22斤，每箱80元。他從云南峴山拉貨，一車可裝1500斤至1800斤蔬菜。
在肉類交易區W廳，下午往往是最安靜的時刻，最繁忙的時間則在夜晚至凌晨。
據西郊國際肉類凍品部經理趙軼介紹，春節前該批發市場提高了零售門店的開門率，不少老人凌晨四五點來到這里，購買半片豬肉，市場開有免費切割肉類的窗口。近一年新增了來自新疆等地的供應，品質高，同時具有價格優勢。
春節將至，上海如何保障、豐富市民的“菜籃子”？
上海蔬菜集團是上海市民“菜籃子”保供主力軍，擁有西郊國際農產品交易中心、江橋批發市場等多個批發市場，其蔬菜、肉類、水果交易量分別占全市交易總量的70%、60%、50%以上。
“春節期間，我們擬安排各類農產品共24.5萬噸，其中蔬菜15萬噸，品種180種以上，肉類、水果、水產等副食品9.5萬噸。”1月21日，上海蔬菜集團總裁孫燕敏表示。
據其介紹，今年春節供應時間從1月20日到2月13日，共25天，具體又分為節前、節中、節后三個供應階段。根據歷年市場交易情況，節前一周左右市民開始準備年貨，二級批市場采購量增加，酒店餐飲集中采購年夜飯原材料，市場各類農產品會出現交易高峰。
在價格方面，孫燕敏介紹，1月以來，蔬菜，豬肉，水果等農產品價格總體穩定，并未出現較大波動。其中蔬菜均價在4.5-4.6元/公斤，豬肉均價在19-19.5元/公斤，均處在正常水平。
農產品供應也受天氣影響。孫燕敏說，從目前來看，春節期間上海的天氣情況以多云到陰的天氣為主，溫度在0-7℃左右。全國來看，未來一周，當前主要南方產區沒有大范圍的降溫、暴雪等災害性天氣。
她表示，蔬菜集團各市場與主要供應產區保持聯系，了解產地貨源、產地天氣和物流運輸等情況，通過預登記系統，及時掌握在途貨源信息，如有異常，及時調整產區，補充市場供應。
在食品安全監管方面，西郊國際江橋市場總經理顧惠良表示，將嚴格按照相關監管要求，增加檢測樣本和批次，擴大檢測覆蓋面，確保食品安全。目前，西郊國際設有檢測中心，并建立了數字化管理系統，一張屏幕可實時顯示檢測結果、供應商、物流等信息，實現了全程可追溯。
以豬肉為例，一車豬肉進入西郊國際，工作人員必須索票索證，系統錄入貨物產地信息，后臺對其進行檢驗檢疫，檢測合格后方可進場銷售。工作人員核對好進場信息之后，商戶再整理貨物入庫。
關于全市保供工作，據上海市商務委運行處副處長賈明德介紹，市商務委指導重點保供企業做好備貨計劃，根據市場需求變化，及時調整供應量投放市場；同時，適當增加蔬菜的市場儲備規模，重點增加耐儲存品種日周轉量和田頭儲備量，做好產地輪換和隨時調運的準備。
主要蔬菜批發市場目前每天供應蔬菜8000噸以上，品種約180個，春節期間，蔬菜集團蔬菜日周轉量將從3000噸提高到5000噸。根據春節市場供應的特點和需求，各大批發市場還加大了優質冬筍、菌菇、芥蘭、百合、山藥等花色蔬菜的組織力度。
主要豬肉批發市場加強與河北、山東、江蘇等十多個省份屠宰廠的產銷對接，引進頭部品牌養殖企業的豬肉進場直銷，穩定貨源渠道，目前每天供應豬肉1300噸以上。
水產批發方面，主要水產批發市場目前每天供應活鮮、冰鮮、冷凍水產品1800噸以上，品種140余個，還加大了來自全球的帝王蟹、龍蝦、深海魚等優質水產品供應，豐富節日市場。
超市賣場聯華、農工商、清美鮮食和生鮮電商叮咚、盒馬等重點零售企業，也加強了與自采基地、供貨商的銜接，提前協調運能安排，穩定供應鏈的生產加工、物流運輸等運營能力，做好貨源補充和儲備工作。
