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千禾味業深夜說明：“千禾0”系列就是零添加產品，公司未外源添加食品添加劑，產品檢出的微量“鎘”來源于原料。現有國家標準對醬油中“鎘”沒有限量要求，相關報道所述千禾味業產品“鎘”檢出值，遠低于相近類別食品安全標準的要求。

近日，千禾味業(603027)“千禾0”產品被媒體送檢事件受到廣泛關注，“0”與“零添加”引發輿情質疑。

據媒體報道，其向第三方權威檢測機構送檢了13款宣稱零添加的醬油，包括加加、欣和、海天、千禾等多個品牌。抽檢結果顯示，有12款零添加醬油檢出鎘，含量范圍在0.00572~0.110mg/kg。資料顯示，鎘是一種重金屬元素，是人體非必需且有毒的元素。

在抽檢結果中，千禾味業的千禾御藏本釀380天醬油引起質疑，該款產品檢測出0.0110mg/kg的鎘。網友普遍認為，千禾送檢的該款產品主打零添加，千禾旗下不少“千禾0”的產品，在零添加醬油中檢測出鎘是不應該的。

針對此情況，千禾味業于3月20日深夜發布情況說明，為及時解決消費者擔憂，消除不良影響，本著“以消費者為本”的第一原則，千禾味業快速啟動自查程序對公司在售產品、在庫產品及在生產產品進行檢測，同時對生產流程、生產設備、生產環境等進行了嚴格檢查。

千禾味業表示，經自查，0系列產品符合公司生產工藝要求，在生產中不存在違反零添加生產要求的情況，在生產過程中除生產所需的食品原料外未使用食品添加劑。同時，在千禾味業非“千禾0”的其它產品檢查中，相關的食品添加劑均符合國家標準要求。

針對醬油檢出“鎘”的情況，千禾味業稱，媒體報道所述千禾御藏本釀380天醬油的配料為水、非轉基因黃豆、小麥、食用鹽，未外源添加任何食品添加劑和其它化學劑。鎘存在于水、土壤、各類農產品中，醬油產品檢出的微量“鎘”來源于原料。

根據GB2762《食品安全國家標準食品中污染物限量》，醬油主要原料中“鎘”的限量為:大豆<0.2mg/kg，小麥<0.1mg/kg，食用鹽<0.5mg/kg。由此，千禾味業認為，公司使用的原材料均符合國家標準要求。

GB2762《食品安全國家標準 食品中污染物限量》對醬油中“鎘”沒有限量要求。參考已制定的其他類別食品“鎘”限量要求，如魚類調味品<0.1mg/kg、嬰幼兒谷類輔助食品<0.06mg/kg，相關報道所述千禾味業產品“鎘”檢出值為0.01mg/kg，遠低于相近類別食品安全標準的要求。

在此次輿情事件中，“千禾0”注冊商標與零添加關系尤為引人注目，也是大眾對其最大的誤區。

千禾味業表示，“千禾0”是該公司的注冊商標，按《商標法》規定在核準的商品上使用。“千禾0”是千禾味業零添加產品的重要標識，“千禾0”系列產品是零添加產品，有嚴格的生產要求，在生產過程中嚴禁使用食品添加劑。

千禾味業堅稱，該系列產品不存在蹭熱點混淆零添加概念的行為。該商標設立的初心是為了對零添加產品做區別，便于大消費者選購，不存在誤導消費者的行為，歡迎廣大消費者監督。千禾味業堅守為消費者提供健康美味食品的初心，堅持技術創新和成果轉化，零添加產品是我公司從0到1的研發成果，于2008年上市銷售。

千禾味業進一步指出，該公司的零添加產品絕不外源添加谷氨酸鈉、5'-呈味核苷酸二鈉、防腐劑、著色劑等GB 2760《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》允許添加的食品添加劑，也不添加酵母抽提物等增鮮食品配料。產品配料符合GB 7718《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》的要求，食品營養標簽符合GB 28050《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》的要求。

根據企查查數據顯示，千禾味業已經注冊包括“千禾”、“0”、“千禾0本味”、“千禾0”等184項商標，并申請了商標的多種分類。此前，有媒體報道稱，千禾味業客服人員回應注冊商標，主要是為了保護知識產權。實際上，這樣行為在業內較為普遍，以老干媽為例，貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司現已注冊286項商標，包括“老干娘”、“老十媽”，甚至還有“老干爸”、“老干爹”。

不過，千禾味業坦言，雖然公司產品符合相應國家標準，但因為前期與消費者溝通不到位，讓消費者產生了誤會，千禾味業對此深表歉意。千禾味業將持續關注并及時回應廣大消費者對該公司生產經營的醬油等產品質量安全的關心關切。

千禾味業表示，“本次事件是對我們的鞭策與促進，為了讓廣大消費者對我公司產品放心，我們將常態化邀請更多消費者走進生產工廠，監督生產過程，進一步推動生產可視化進程，讓消費者‘生產看得見、吃得很放心’。”

千禾味業說明全文如下：

校對：祝甜婷